今こそ読まれるべき自然との対話 太田愛人「辺境の食卓」（中公文庫）

都市の欠点は群集への依存、人間への甘えであり、口で自立、独立を唱えつつも、何ものかによりかかって生きる弱さが目立ちます。誰かに責任を負わせて、自戒より外に向かって不如意をぶちまけているうち、いつしか孤独な群集のひとりになってしまいます。自然はそういう甘えは赦しません。ソローの生き抜いた辺境が、今や日本からも次々に失われようとしています。

著者がこれを書いたのは３５年も前のことだ。
現在の日本はより一層欠点だらけの都市化に押しつぶされ破壊されていると思う。


著者は昭和３年、盛岡に生まれ盛岡農林専門学校で林学を学んだ後、東京神学大学修士課程を経て信濃大町、柏原のキリスト教会牧師として厳しい長野の自然の中で伝道活動を行なう。
柏原とは一茶の生地、野尻湖畔の豪雪地。
「これがまあ、終（つい）の栖家か　雪五尺」で知られる。

当時はまだ

都市の普遍化された文化、画一化された思考、平均化された生活、そんな流れに対して、辺境こそ本来の固有な文化、思考、生活を保持しております。

といわせるだけの水準を維持していた辺境・野尻湖畔の四季、人々、動物、植物、生活・・。
剛直な、しかし詩情溢れる文章で伝えられるそれらは俺の惰弱かつ甘えた精神に痛棒を食らわせる。
はなはだ気持ちのよいしゃきっとする痛棒だ。

群れることは大嫌いだけど無性に人間が好き。
但し鉄砲を担いだやつにはそっぽを向くし鳥たちの平安を乱す探鳥会などは嫌いだ。
戸隠に今は開通した”バードライン”なる舗装路が鳥たちの生活環境を汚染することの皮肉を嘆く。
化学調味料とか見た目にきれいなご馳走ではなく本当にうまいものを食うためには
自ら下肥・牛糞をまき無農薬・有機栽培で何でも作ってしまう。

「我が物と思えば軽し傘の雪」と肥えの臭いのを笑い飛ばす。
モーツァルトがスカトロジストであったことを”ほほえましく”思う。

暖かい冬くらい嬉しいものはないけれど湖の結氷が遅れると鴨がワカサギを食べてしまうせいか、冬の楽しみ・ワカサギ釣りが出来なくなる。先生はワカサギは酢味噌をつけて生で頭から食べるのが一番好きなのだ。暖かくても湖に氷が張る名案はないかとオジサンと語り合う。

ルバーブ、すぐり、ラズベリー、リンゴ・・

ジャムつくりに精を出すのは、白い冬の日に、自然色のジャムをパンにぬって夏の日を思いながら食卓につく楽しみばかりではなく、香りが家一杯にこもるためにする

そういえば同じ柏原に住む池田君もルバーブのジャムを作って売りに出していた。彼を若者たちと訪ねたときにルバーブジャムつくりに興じたのはもう５年も前だ。

ソバに関する限り東京も辺境で

あの少量の一人前を見ただけで、食欲を失って懐を心配してしまう。（略）長野の北で出来る辛味の強い北山ダイコンに生醤油をかけたのをツユにして（タップリと）食うのが、最もソバにふさわしい野趣に富んだ食い方である。

エノキダケなどという人工のキノコを食うくらいなら野生の毒キノコの方がましだし、ヘビ退治も牧師の仕事、つまり”食べてしまう、とくにモツを笹に巻きつけ醤油で照り焼きにする。
ヤマドリ、ウサギなども肝臓が一番うまい。
山菜、岩手で食べて信濃人が食べないものの食べ方も教える牧師。



宮沢賢治、ヘンリー・ソロー、デユアメル、新渡戸稲造、Ａ・Ｃ・ショウ（軽井沢を開発した伝道師）、カナダ人・ノーマン一家（息子のハーバード・ノーマンの「日本に於ける兵士と農民」は学生時代に、少なくとも買った覚えがある）、ワイエス、深沢紅子（この本の表紙を描いた岩手の画家）、徳富蘆花、堀辰雄夫人、小塩節・・いろんな人たちが懐かしげに語られる。

”美しい国”などと無意味な台詞に騙されてはいけない。
本当に美しいものを求めるならここに太田氏が書いたような屹立する心を持って自然に向かいあって生きていかねばならない。
ぬくぬくと暖かいところに座り込んできれいごとを言っていても何も変わりはしない。

これもいつもの古本屋で見つけた。
あのトライアングルには何かが潜んでいる。

写真下は沖縄・那覇・識名園。