太宰よ 君も料理をすれば良かったのだ 檀一雄「檀流クッキング」

土曜日なのに、って今や曜日は関係ないけど早起きして、ゆっくりストレッチ。
さいきん新聞で「ロコモ」関連の記事を散見する。
機関車、じゃなくて身体を動かす筋肉が老化・劣化してきて寝た切りになったりしないようにというご注意だ。
予防のための筋トレのなかから、フロントランジ（両脚で立った状態から片脚を大きく前に踏み出し、太ももが水平になるくらいに腰を下げた後、踏み出した脚を元に戻す）をくわえることにした。
”太ももが水平になるくらい”というのが難しい。
よろよろと転びそうになる、まあ、無理せず、だな、寝たきり予防の体操をして寝たきりになっちゃあシャレにならない。

ボールを使った腰や背中、わき腹のストレッチ、ダンベルとロングブレス、その他いろいろいろんな情報をもとに自己流で組み立てたストレッチ＆筋トレ、国際ニュースをみながら４０分弱、最後は深呼吸を１０回。
「自己流は危ない」というような本の広告をみて本屋に行ったが正確な題名を忘れたのでまだ買ってない。

梅雨の晴れ間、おてんとさまの恵みを無駄にしたくないから、洗濯をして布団を干して、キッチンの掃除もしていい気持ちだ。
昨日の記事で「からしレンコン」のことを書いて、昔自分で作ったときの指南書を取り出してきた。
この本のことは前にも書いた。
「からしレンコン」はおせち料理の何種類かのなかで取り上げられている。
そうだ、これを作ったときは子供たちも小さかったなあ、めちゃくちゃ忙しくて、鬱病にもなりかかっていたんだっけ、と一挙に思い出が甦る。
球磨川のオヤジは、「普通の味噌と麦味噌を使い、あとはナイショ」と笑っていたが、檀一雄は「味噌のなかに大量のからし粉を混ぜあわせ、好みによっては適宜の砂糖を入れ、味噌の半量ほどのおからをよくカラ煎りしたのと混ぜ合わせる」とある。

このからしみそをレンコンの穴の中につめるのが、きわめて愉快な事業だが、読者はいったい、どうするものだと思いますか？クリームの絞り出し器ででも入れる？
そうではない。マナ板の上にみその山をつくり、レンコンを垂直に握って、そのからしみその上でトントンと叩くだけである。すると、からしみそはレンコンの下の穴から上部に抜けていって、一瞬のうちに、上側の穴からあふれだすのである。

そうそう、俺もやったよ、わくわくしながら、トントン、わくわく、トントン。
だけど、ね、檀の言うように”一瞬のうちに”は上がってこなかったなあ。
あれは習熟の問題だったのか、もう一度挑戦しようか、とは思ってない。

あの正月はほかにもこの本から作ったのは「ダイコン餅」もあったかな。



檀流クッキングをパラパラと読んでいたら、「ドジョウの味噌汁と丸鍋」（これも作った、大成功！）の項で、「六月十九日は桜桃忌である」との書き出しで、太宰治と荻窪の屋台でウナギの頭を食ったときのことがあって、

いつだったか、私がそのウナギの頭にガブリと齧りついてみると、大きなウナギ針に噛みあたった。
太宰は、手を叩いて、喜んで、「檀君。それが人生の余徳というもんだ」そんな愉快な思い出がある。あれ以来私はウナギの頭と、ウナギの肝を、ことさらに、酒のサカナとして珍重する習性になった。

とある。
俺は（最近はめったにないことだが）ウナギを食うと、太宰と檀がそれぞれの思いを胸に屋台で酒を呑んでいる光景を思い浮かべることがある。

身体の衰えはストレッチで、心の衰えはクッキングで！
檀も太宰にクッキングの楽しさを教えてやればよかったに。