「までい」に生きる食の愛おしさ 野崎洋光「つなげていきたい野崎洋光の二十四節気の食」

能の先導をしていただいたginsuisen さんのお薦めの本です。
「分けとく山」の野崎洋光さんは福島県石川郡古殿町出身。
「までい」（ていねい、とでもいうか）な生き方って飯舘村の悲劇を伝えるドキュメントなどでも使われた、彼の地の人々の、それはそれは尊い、人類の記念遺産にしたいような日本人の心のありようだ。

そんな「までい」な生き方とは、四季折々の自然によって生かされていると感じる安らかな、懐かしい生き方でもあるようだ。
「小雪（しょうせつ）」、１１月２２日から１２月６日まで。

十一月の四のつく日は、
弘法大師さんの太子講の日。
濃度を少しずつかえた小豆粥を食べました。

二十四節気それぞれにちなんだ食、（たとえば立冬は「呉汁」「粕汁」「白菜すり流し」）を取り上げて野崎さんの懐かしい思い出などもあり作り方が載っている。
スローフード歳時記。
「凍み大根と豆腐の煮物」「さめの煮物」「浸し豆」「白和え」「あかあか餅」「紅白柿なます」「羊羹」、、こんなおせち、金では買えないね。本体価格２２００円のうち、４００円を「東日本大震災」支援として寄付するという。
家の光協会