パパの作った肉団子の作り方

今朝書いた、“パパの肉団子”（写真、右上）のレシピについて高麗山さんからお尋ねがあったので本人に訊いてみました。

（４人前）
鳥挽き肉300ｇ、軟骨一パック（しっかりと湯どうしし、歯ごたえ好みで刻みます）、葱。後椎茸があればなおよろし。
挽き肉に、ニンニクおろし（多め）、生姜おろし、オイスターソース少々、そしてポイントの味噌を大さじ2ぐらいいれます。
全て具材を入れて練り上げます。
最後にゴマ油を入れひと練りしたら完成です。

ということです。
私と同じで量や時間などすべて勘でやっているようです。
お試しあれ＾＾。